{"id":14941,"date":"2024-11-05T13:01:15","date_gmt":"2024-11-05T12:01:15","guid":{"rendered":"https:\/\/tiendaregalos.eu\/?p=14941"},"modified":"2024-11-05T20:35:14","modified_gmt":"2024-11-05T19:35:14","slug":"al-turron-por-navidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tiendaregalos.eu\/en\/al-turron-por-navidad\/","title":{"rendered":"Al Turr\u00f3n por Navidad"},"content":{"rendered":"
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Dulce Comunidad Valenciana<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Respecto al turr\u00f3n, nos hallamos ante un mar de dudas<\/strong><\/a>.\u00a0 Como con otros aspectos m\u00e1s conflictivos y de solidaridad… Pero volvamos, \u00a1Al turr\u00f3n!<\/p>

Los or\u00edgenes del turr\u00f3n en la Comunidad Valenciana, no son del todo n\u00edtidos. Si bien muchas opiniones concuerdan en cierta ra\u00edz de la cultura \u00e1rabe, gracias a una especie de concurso para conseguir un alimento nutritivo que pudiera ser conservado y sin riesgos toxicol\u00f3igicos. Y sobre todo, que alimentaran a los soldados en sus largas campa\u00f1as.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Pero un importante estudioso de Xixona al respecto, propone su etimolog\u00eda al producto torrat. Consiste en una elaboraci\u00f3n con miel y frutos secos, cocidos directamente al fuego para darle consistencia similar al turr\u00f3n y facilitar la manejabilidad de dicha pasta.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Incluso existe la leyenda jijonenca, seg\u00fan el rey espos\u00f3 con una princesa de Escandinavia que tuvo nostalgia de sus paisajes nevados natales , entrando en una depresi\u00f3n. Entonces el rey mand\u00f3 plantar miles de almendros en sus terrenos dot\u00e1ndoles de su tonalidad blanca caracter\u00edstica de sus flores. La apariencia nevada devolvi\u00f3 la alegr\u00eda a la princesa y as\u00ed los ciudadanos comenzaron a recolectar el fruto y a elaborarlo de diferentes maneras, como el turr\u00f3n de almendra y otros derivados. Sin duda para dulces desayunos y postres<\/span><\/strong><\/em><\/a>.<\/p>

En la <\/span>christmas <\/em><\/strong><\/a>turronera<\/strong> de Castilla La Mancha, concretamente Toledo, tambi\u00e9n existe la tradici\u00f3n anciana, pero es en Xixona donde se ve m\u00e1s documentado este origen.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Historias turroneras<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Existe un libro de 1854, escrito por Francisco Mart\u00ednez Monti\u00f1o que era jefe de cocinas con Felipe II<\/strong>, con el t\u00edtulo de Conduchos de Navidad<\/em>, que ya confirma su consumo navide\u00f1o durante el siglo XVI.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Lo que dirigi\u00f3 la producci\u00f3n del turr\u00f3n y sus variedades, entre los meses de septiembre y diciembre, que conseguir\u00eda un aumento de la exportaci\u00f3n – y m\u00e1s tras la revoluci\u00f3n industrial del XX -, hacia las regiones espa\u00f1olas y la internacionalidad. Se pueden ver nuestras tabletas – sin doble sentido -, pora pa\u00edses como Jap\u00f3n, EEUU, Francia, Alemania y, sobre todo por Sudam\u00e9rica.<\/p>

En concreto en Cuba<\/strong>, donde muchas f\u00e1bricas se abrieron por jijonencos y su consumo navide\u00f1o se hizo muy popular, incluso durante los mandatos de cierre de alg\u00fan dirigente. Dice la leyenda que en Argentina, el consumo se produce durante el verano, claro es otro hemisferio… Espero que aguante los calores.<\/p>

Son los turrones por tanto, una muestra energ\u00e9tica de la cultura espa\u00f1ola por el mundo. Y de orgullo para las tierras levantinas, que tan castigadas han sido en estos momentos por el agua y sus terribles consecuencia. En DAELVA<\/strong><\/em><\/span><\/a>, les regalamos todo nuestro apoyo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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La labor dulce y el boixet<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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El famoso turr\u00f3n de Alicante, duro y el blando de Jijona, se elabora de manera artesana y sus texturas se han desarrollado alrededor de los \u00faltimos mil a\u00f1os. Que los antiguos griegos y romanos, ya consum\u00edan su base en sus extensos viajes por el Mediterr\u00e1neo<\/strong><\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Los \u00e1rabes introdujeron la miel con las almendras en la pen\u00ednsula, que eran productos de amplio cultivo en las monta\u00f1as alicantinas. Se pas\u00f3 del guirlache, tambi\u00e9n hecho con avellanas, nueces o pi\u00f1ones, a la mezcla elaborada con clara de huevo, que le otorg\u00f3 al turr\u00f3n su actual consistencia y color blanco. Una visi\u00f3n mucho m\u00e1s atractiva, \u00bfos suena, Navidad de Daelva<\/strong><\/span><\/em><\/a>?<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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En la Edad Media se constituyen los gremios de oficios, pero los turroneros no eran considerados a\u00fan como profesionales y la elaboraci\u00f3n era producida por agricultores. Que, con el tiempo, se fue consolidando dentro del mundo de los confiteros. Pues estaban autorizados a usar az\u00facar y hacer mazapanes, creando el uso de maestro confitero a trav\u00e9s de un examen y el pago de una tasa.<\/p>

Por lo que hubo un proceso judicial entre los artesanos de Alicante con los de Valencia, que terminaron venciendo \u00e9stos. Pero en Xixona, pasaron desapercibidos con las condiciones puestas, y termin\u00f3 convirti\u00e9ndose en la Cuna del Turr\u00f3n. Y en momentos de crisis, las familias jijonencas cogieron sus carritos y se trasladaron a vender tabletas de turr\u00f3n en vivo, por las diferentes capitales de provincia y grandes ciudades. Se montaban tiendas en los portales para la venta, regresando con el sustento merecido a sus tierras soleadas, la mayor\u00eda del tiempo.<\/p>

La tradici\u00f3n contempla que los confiteros de turr\u00f3n alicantino, a continuaci\u00f3n se pusieron manos a la obra con los helados y otros productos dulces. Como los de Daelva.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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La almendra marcona es su principal esencia crujiente, la miel y el az\u00facar su dulzura, el molino de piedra fue su contexto comestible, y el moixet, su paciencia. Es un mortero al vapor caliente, que aglutina todos los ingredientes y crea la masa de textura fina, suave y blanda. Y el tiempo para su humedad, completa el reto alimenticio… \u00a1qu\u00e9 no es poco!\u00a0<\/p>

Y as\u00ed, ha llegado su fabricaci\u00f3n moderna a nuestras mesas de Navidad, cambiando muy poco su fisonom\u00eda, pero a\u00f1adiendo frutas<\/strong><\/a> variadas, cereales, chocolates<\/a> y un mont\u00f3n de sabores. Por lo que la tradici\u00f3n contin\u00faa en la receta de Xixona tradicional.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Un recuerdo especial para el T\u00edo Ostrolica, turronero aventurero que se embarc\u00f3 con rumbo desconocido para vender el producto t\u00edpico de Navidad. Y cuando regres\u00f3, dijo que hab\u00eda estado en tal sitio, Ostrolica o as\u00ed, coment\u00f3 a su familia y amigos. Cuando realmente conquist\u00f3 Australia, dulcemente. Je je je.<\/p>

Daelva<\/span><\/strong><\/em><\/a> tambi\u00e9n env\u00eda regalos simp\u00e1ticos a domicilio. \u00a1Vamos ah\u00ed!<\/strong><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Caprichos de Navidad<\/a><\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Por supuesto. \u00bfQu\u00e9 Deseas… M\u00e1s?<\/strong><\/em><\/span><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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